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1、毛蛋，顾名思义，是受精卵孵化后14至21天内，因温度和湿度或细菌、寄生虫感染而死亡的鸡胎。对于死胎毛蛋来说，蛋本身所含的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养成分在孵化过程中发生了变化。

2、大部分营养物质已经被胚胎的发育和利用所消耗。但如果死胎留在卵里，由于温度的变化，很容易滋生大量细菌。所以这种毛蛋不适合食用，不仅营养价值有限，还可能对人体健康产生不良影响。

3、活珠，即鸡孵化时有意停止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋味道鲜美，又有一半蛋一半鸡的独特营养，也是一种很好的食物。但其营养价值与普通鸡蛋无异。尽管有些人认为在胚胎的发育过程中，

4、由于生态重组，羊毛蛋的营养成分可能比普通鸡蛋多，但至今没有临床试验证明。至于有些人，毛蛋中含有生命所需的活性物质，包括维生素和胆碱，食用后可增强记忆力和健脑，有利于美容和抗衰老。

5、到目前为止，还没有医学数据证明毛蛋有上述作用。

6、所以，朋友们一定不能吃死胎毛蛋，而喜欢吃活胎毛蛋的朋友，从鲜蛋的角度来看，营养价值差别不大。除了特别喜欢这种特殊风味的朋友，我们不建议朋友吃毛蛋。

7、毛蛋和活珠的区别：毛蛋和活珠是有区别的。旺蛋是不成功的蛋，活珠是孵化12天左右的蛋。两者的味道也大相径庭。活珠子更美味，营养价值更高。

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