随着夏季的逐渐结束，我们迎来了立秋之后的第一个节气——处暑。处暑标志着夏天的炎热逐渐减退，气温开始回落。然而，在这个时候，由于气温的变化和湿度的增加，人体容易积蓄湿气，火气也容易上升，导致口干舌燥、容易生痘痘等不适。因此，处暑时节多喝汤成为了一个不错的选择，可以帮助清热润燥，降火解渴。

一、丝瓜白蘑菇鸡蛋汤

(相关资料图)

这款汤是处暑时节的一道清爽润燥的好选择。丝瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，对于清除体内湿气非常有效。白蘑菇则是低热量、高纤维的食材，含有丰富的维生素和矿物质。鸡蛋则为汤增加了丰富的蛋白质，具有滋补养身的作用。

具体做法：

1. 将丝瓜洗净去皮，滚刀切块，白蘑菇洗净切长段，鸡蛋加盐打散备用。

2. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒成小块，盛出备用，锅中加适量水，大火烧开后，将丝瓜和蘑菇块放入，煮至熟软，放入炒熟的鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，即可食用。

二、荠菜山药胡萝卜肉丁汤

荠菜、山药、胡萝卜都是处暑时节的优质食材。荠菜有清热解暑、利尿的功效；山药含有丰富的黏液蛋白，有润肺止咳、滋阴润燥的作用；胡萝卜则富含β胡萝卜素，对皮肤和眼睛都有益处。

详细做法：

1. 荠菜洗净，焯水后，切成小段，山药和胡萝卜去皮切丁，瘦肉切小块。

2. 热锅烧油，放入葱姜末炒香，放入肉丁，翻炒变色后，加入适量的清水，大火煮开后，放入山药丁和胡萝卜丁，煮至半熟，最后加入荠菜，稍煮片刻，加适量盐和鸡精调味即可。

三、葫芦瓜肉丸汤

葫芦瓜是处暑时节的一种瓜类食材，其性凉味甘，有清热解暑、生津止渴的功效。肉丸则为汤增加了一份鲜香和营养。

做法如下：

1. 葫芦瓜去皮，切薄片，瘦肉剁成肉末，将剁好的瘦肉加入适量葱姜末、盐、生抽、香油等调味料，搅拌均匀，然后将肉馅搓成小丸子，备用。

2. 锅中加适量水，大火煮开后，将葫芦瓜块和肉丸一起放入煮熟，最后加入适量食盐和鸡精，撒上葱花点缀，即可享用。

在处暑时节，保持饮食的清淡和多喝汤是非常重要的。这些汤不仅可以清热解暑，还能够补充水分和营养，让你在夏末秋初的过渡时期更加舒适和健康。

此外，除了汤，处暑时节的饮食也可以多摄入一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、草莓等水果，帮助增强免疫力，对抗身体内的湿气。同时，多吃些清淡的食材，避免辛辣、油腻和重口味的食物，有助于保持肠胃的健康，减轻不适感。

总之，在8月23日这个处暑节气，多喝汤、清淡饮食，是适应气候变化、保持身体健康的重要方式。不同的食材搭配，可以帮助我们清热润燥，减轻身体不适。在享受美味的同时，也让我们更好地度过这个季节的过渡，为秋天的到来做好准备。